Kirjeldus

Optimaalsetes tingimustes – subtroopiline, niiske kliima – kasvab makadaamiapuu kuni 15 m kõrguseks. See suursugune igihaljas läikleheline puu elab rohkem kui 50 aastat ja hakkab alles aja jooksul pähkleid kandma. Esimest korda tasub saaki koristada, kui puu on seitsmeaastane. 15-aastase puu koorimata pähklite saak on tõusnud 50 kilole puu kohta aastas. Koristusaeg aprillist septembrini. Ihaldatud makadaamiapähklid on niinimetatud luuviljalised. Need ripuvad puu küljes pikkades kobarates nagu viinamarjad. Ümmargust söödavat, umbes 2 kuni 3 sentimeetrise läbimõõduga pähklit ümbritseb väga kõva pruun koor. Seda pruuni koort ümbritseb omakorda paks roheline kaitsekiht nagu kreeka pähklitel. Küpsed pähklid kukuvad ise puu otsast alla. Makadaamiapuul on samaaegselt valged, rippuvad õiekobarad ning küpsevad ja küpsenud viljad - tüüpiline troopiliste puude tunnus.

Kasutamine

Makadaamiapähkel on tuntud ja hinnatud hõrgu ja toitva suupistena. Seda maailma kõige kallimat pähklit pakutakse turul soolase või magusana, kaetult šokolaadi või suhkruglasuuriga.

Hinnaline pähklitest saadud toode on makadaamiapähkli õli. See imendub nahka kergelt, muutes naha siledaks ja andes talle siidise läike. Pähkel sisaldab väga suures koguses palmitoleiinhapet, mis toimib nahas anitoksüdandina ja aeglustab seeläbi naha nähtavaid vananemisilminguid. Ühtlasi annab õli kerge loomuliku päikesekaitse. Kosmeetikas kasutatakse seda seepides, päikesekaitsetoodetes, toonikutes, šampoonides, kreemides.

Lisaks on makadaamiapähkli õli üks kõige kvaliteetsemaid toiduõlisid, millel on dieettoiduainena kolesterooli alandav ning antioksüdeeriv mõju.

Tasub teada

Saksa apteeker ja botaanik parun Ferdinand von Müller (1825–1896), Melbourne'i botaanikaaia direktor aastatel 1857 kuni 1873, avastas 1857. aasta paiku ühel oma paljudest Austraalia ekspeditsioonidest makadaamiapuude perekonna. Ta nimetas selle oma sõbra šotlase John McAdami (1756–1836) järgi. Esimesel tõrvast teekattel, mille too leiutas ja millele andis nime, ei ole muideks makadaamiapähkliga midagi ühist.

Kaua enne selle tänapäeval kõige hinnalisema pähklitaime avastamist hindasid aborigeenid metsikult kasvavaid pähkleid valgu- ja rasvaallikana. Legendi kohaselt tõi selle väärtusliku pähkli oma rahvale hõimupoiss Baphal. See juhtus, kui ta ühel päeval pärast jumal Yindingie mägedest lahkumist mägedesse läks, et olukorda kontrollida. Teel vigastas ta jalga. Tema kaaslane, väike sisalik, kutsus Wallaby mäelt abi. Tark mägi saatis appi känguru, kes tõi vett, ja kakaduu, kes korjas Baphali jaoks makadaamiapuu pähkleid. Makadaamiapuu lehtedega tegid nad tuld, mille suits andis märku Baphali hõimule, kes hõimupoisile appi tuli. Sellest ajast alates kutsutakse neid pähkleid Baphali pähkliteks.

Makadaamiapähklid on maailmas kõige kallimad, mis on tingitud keerulisest kasvatamise protsessist ja väga kõvade pähklite kulukast töötlemisest. Müüki lähevad ainult kuivatatud, keedetud või röstitud ning mõnikord soolatud pähklid, sest värsked pähklid ei seisa kaua ja riknevad kiiresti.

Taim meie toodetes

Makadaamiapähkli õli tootmiseks pressitakse kooritud pähkleid ja puhastatakse saadud õli ettevaatlikult. Koristatakse ainult loomulikul teel maha pudenenud pähklid. Neil on optimaalne küpsusaste. 

♦♦♦♦