Mandel

Synonymer:
Videnskabeligt navn: Prunus dulcis (Mill.)
Familie: Rosaceae (Rosenfamilien)

Oprindelse

Subtropisk Kina og Lilleasien

Indholdsstoffer

Mandel indeholder 54% fed olie, der består af oliesyre, linolsyre og palmitinsyre, proteiner og enzymer.

Vis billede af planten

Alle planter

Dr.Hauschka Plantearkiv

Beskrivelse

Det op til 8 meter høje, nøgne, frostfølsomme mandeltræ med den grå bark tilhører rosenfamilien.

Mandelkernen, som vi spiser, er egentlig den hårde skal omkring frøet. Den robuste sten er inde i en tør, grøn, bitter og uspiselig frugt. Til forskel fra næsten alle andre frøkerner fra denne slægt er mandelen ikke bitter og udvikler ikke giftig blåsyre ved knusning.

Anvendelse

Mandler indeholder 18% protein, 16% kulhydrater og 54% fedt, samt mange mineraler og vitaminer.

Mandelolien, der bliver presset ud af frøet, er en mild olie til hudpleje og har gode fugtgivende egenskaber. Når olien presses ud, bliver der mandelmel tilovers. Dette er et effektivt og skånsomt renseprodukt til huden.

Der findes to andre arter ud over den søde mandel: bitter mandel og krakmandel. Krakmandel er ligesom sød mangel spiselig, mens den bitre mandel indeholder det giftige stof glycosid amygdalin som i tarmene bliver omdannet til cyanid. Bitter mandelolie, hvor amygdalin er blevet fjernet, giver en aromatisk smag og en dejlig duft, som bruges af konditorer og kosmetikproducenter.

Spændende fakta

Mandler voksede allerede i stenalderen og dyrkningen af dem går tilbage til bronzealderen.

Mandeltræet afgiver en slags harpiks der kan indsamles i dråbeform. I det antikke Grækenland brændte man disse harpiksdråber som røgelse for at afværge sygdomme og onde ånder. Den fine duft desinficerer, renser og klarer.

De økologisk certificerede mandler, der anvendes i vores produkter, dyrkes i Spanien og er fortrinsvis fra Demeter-brug. I Tyskland forarbejder vi dem på en traditionel oliemølle for at presse olien ud og udnytter det overskydende mandelmel.

Den milde mandelolie er let at smøre ind i huden. Olien er den plejende base i After Sun, Concealer, Light Reflecting Concealer, Daily Hydrating Eye Cream, Quince Day Cream, Revitalising Day Cream, Cleansing Cream, Clarifying Day Oil, Hydrating Hand Cream, Lip Care Stick, Lipstick, Sheer Lipstick, Soothing Cleansing Milk, Rose Nurturing Body Cream, Firming Mask og Tinted Day Cream.

I Dr. Hauschka Cleansing Cream er det mandelmel, der renser huden skånsomt, men dybt.

♦♦♦♦