Dr. Hauschka

Oliven

Synonymer:
Videnskabeligt navn: Olea europaea L.
Familie: Oleaceae (olivenfamilien)

Oprindelse

Den vilde oliven er hjemmehørende i forskellige regioner langt fra hinanden: Middelhavsregionen, Mellemøsten og Sydafrika.

Indholdsstoffer

Olivenfrugten består af 50% vand, 22% olie, 19,1% sukker, 5,8% cellulose, 1.6% proteiner samt oleuropein. Olivenolien indeholder høje mængder flerumættede fedtsyrer, som er nødvendige for huden for at regenerere og danne nye hudceller, samt oleocanthal (antiinflammatorisk stof).

Beskrivelse

De ældst kendte oliventræer i Europa, der gror i regionen Kolymvari på Kreta, anslås at være 3.000-5.000 år gamle.

Det tager årtier for disse træer at nå deres endelige højde på op til 20 meter. De stedsegrønne træer i olivenlundene er sædvanligvis meget, meget, mindre. De bliver beskåret for at gøre det nemmere at høste oliven.

Træet bærer ikke frugt før det er syv år gammelt og bærer kun et brugbart udbytte hvert andet år.

Anvendelse

Den høje andel af flerumættede fedtsyrer i olivenolie er meget gavnlig for hjerte-karsystemet og den lipide metabolisme. Ekstra Jomfru olivenolie indeholder oleocanthal, som er et stof med anti-inflammatoriske egenskaber.
Et udtræk med blade fra oliventræet hjælper med at bekæmpe lettere forhøjet blodtryk.

Spændende fakta

Dr.Hauschka anvender udelukkende certificeret økologisk olivenolie fra den første presning. Olien kommer fra et samarbejde i det sydlige Spanien. Den nænsomme koldpresning bevarer oliens karakter som et rent naturligt produkt.

WALA – virksomheden bag Dr. Hauschka - bruger en speciel proces til at fremstille planteekstrakter ved hjælp af olivenolie. I disse olieekstrakter kommes de tørrede lægeplanter i og det hele modner i olivenolien i en uge ved 37 grader. Blandingen omrøres morgen og aften for at efterligne de levende planters naturlige rytme. Dermed overføres de aktive stoffer bedst muligt til olien.