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關於迷迭香一詞的起源,學者們有着不同的觀點。一些學者認為,迷迭香一詞起源於希臘語「rhops myrínos」,意思是「芳香的灌木」。另一些學者則認為迷迭香一次起源於拉丁語「ros」和「mare」,意思是「露水」和「大海」,代表着迷迭香生長在沿海地區。
在古代,人們曾將迷迭香敬獻給女神阿佛洛狄忒。迷迭香也被當作是人類和神的飾品。
公元一世紀,來自殖民地的僧侶們穿越阿爾卑斯山,將迷迭香帶到了北歐。
公元十六世紀,一種名為「Aqua Reginae Hungariae(匈牙利皇后水)」的藥水使迷迭香聞名於世:這種由新鮮迷迭香花和酒精共同蒸餾而成的藥水治愈了深受痛風、中風之苦的匈牙利皇后。她重獲新生、青春煥發,以至於72歲的波蘭皇帝都想要娶她為妻。
在很多古老的民俗中,迷迭香都被作為愛情的象徵和婚禮飾物。有人說,觸摸迷迭香花束的人會很快墜入愛河、步入婚禮的殿堂。還有人說,不懂得迷迭香的男人就不懂得真愛。相反地,迷迭香也被一些人稱作是死亡植物。而迷迭香為何會給人兩種如此對立相悖的印象?緣由只能任人評說。