說明

香茅讓人想起充滿異國情調，香氣濃郁的泰國料理。這種禾本科多年生植生長在熱帶地區。香茅呈藍綠色，葉鞘短而抱莖，葉片長且平坦。香茅葉最長可達150厘米，頂端向下優雅地懸垂。一叢香茅有120厘米寬，由邊緣尖銳的香茅葉簇生而成。如用手指摩擦這些葉片，它們會散發出檸檬般的芳香。由於新葉從上一層葉子的葉鞘中長出，導致香茅的葉鞘和莖部不斷增厚。這樣，也形成了香茅外老內新，葉片嵌套的洋蔥式結輪狀莖。香茅很少開出穗狀花序，多數情況下它們要通過分株來進行繁殖。

當我們談論「草」，比如草地上生長的「草」，理論上我們指的是禾本科草。這個植物家族的特質非常值得我們研究思考。畢竟，除香茅外，這個家族還擁有很多其它的農作物，如小麥、黑麥、大麥、燕麥、小米、玉米、水稻、甘蔗和竹子等。首先，被我們稱為「秸稈」的，是禾本科植物的莖部。其莖部有增厚的節，又稱為節間，它就是植物葉子和花序在分段式秸稈上的分岔點。禾本科植物通過風媒傳粉，它們的花朵很小，生於苞片內。其花序也有不同形態：小麥具有穗狀花序，燕麥和葡萄具有圓錐花序。在圓錐花序上，由主花軸分枝，且每個分枝都是總狀花序。

應用

香茅精油中蘊含檸檬醛，在高劑量條件下有鎮靜、鎮痛、抗菌、防黴、防腐的功效。亞洲民間傳統醫學使用香茅治療精神緊張和發熱型疾病。作為菜餚佐料或茶成分，香茅可以增加食慾，緩解腸胃不適。如將香茅精華塗抹於皮膚上，其散發出的檸檬香氣還有驅趕蚊蟲的效用。

相關知識

植物名稱「Cymbopogon」，由兩個希臘詞語「kymbe（小船）」和「pogon（鬍鬚）」組成。它描述了形如小船的苞片和如鬍鬚般的多花穗狀花序。中世紀時期，香茅隨著商隊從亞洲來到歐洲。那時的香茅被用於釀造啤酒和香料酒。直到20世界80年代，香茅才開始被歐洲人普遍接受。它被作為香薰油燈，也是越來越受歡迎的亞洲烹飪佐料。

由於乾香茅的香味相對較淡，在東南亞和斯里蘭卡的廚房裡，人們只使用新鮮的香茅作為傳統佐料。其中主要使用香茅多汁、敦厚的莖部。這個部分也是很多精油的成分之一。人們將白色的内莖切成小片，加入菜餚之中。而又老又柴的秸稈，可以整根煮軟後，撈出食用。香茅帶著微微玫瑰香的檸檬香氣，能讓菜餚的味道更加豐滿。如將新鮮的香茅葉用冷水浸泡，可釀成清涼解渴的飲品。在印度，人們用香茅製作香水，或作為藥療植物使用。

如需要，我們可以在亞洲市場中買到新鮮的香茅秸稈。它們在水中儲藏，刀切面有根鬚長出。如果將帶根鬚的秸稈種入土中，便會長出芳香四溢的香茅。另外，香茅秸稈非常適合冷凍儲藏。

德國世家產品中蘊含的植物

香茅將它的藥療功效展現在德國世家的檸檬香茅活力護膚精油、檸檬香茅活力沐浴乳、檸檬香茅活力潤體乳中。護膚精油和護體乳中蘊含香茅萃取精華，有針對桔皮組織的緊膚功效。作為原料的香茅是由WALA以生物律動的方式精心種植而成的。WALA將經認證的有機種植香茅收穫、乾燥。然後在經認證的有機種植的葵花籽油中浸泡一周，並加熱到37攝氏度的人體溫度。通過早晚各一次進行細心地混合攪拌，香茅中的能量已經完全地傳遞到精油之中。

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