Dr. Hauschka

Citrongräs

Synonymer: Västindiskt citrongräs
Vetenskapligt namn: Cymbopogon citratus L.
Familj: Poaceae (växtfamiljen gräs)

Habitat

Härstammar förmodligen från Ostindien och Indonesien.

Beståndsdelar

Innehåller eterisk olja med huvudingredienserna citral, flavonoider och triterpener.

Beskrivning

När man tänker på citrongräs dyker gärna exotiska bilder upp präglade av doftångor från kryddig thaimat. Denna fleråriga växt i gräsfamiljen är hemmahörande i tropikerna. Citrongräsets släta, blågröna blad består av en kort, sluten bladkedja och ett långt, löst blad som hänger elegant utöver och kan bli upp till 150 centimeter långt. De upp till 120 centimeter uthängande grästuvorna utvecklar blad med vassa kanter som doftar aromatiskt av citron när man gnuggar dem. Bladens bas är tjockare eftersom nya blad växer i det yngsta bladets bladkedja. Resultatet blir en ring av lökaktiga blad som går in i varandra och där de äldsta bladen sitter ytterst. Citrongräs utvecklar sällan sina axliknande blomställningar och reproducerar sig för det mesta asexuellt, det vill säga genom sticklingar.

När vi talar om gräs, till exempel hur det växer på åkern, menar vi i allmänhet växtfamiljen sötgräs. Det är värt att ta en närmare titt på vad som kännetecknar denna familj. Viktiga grödor som vete, råg, korn, havre, hirs, majs, ris, sockerrör och bambu hör trots allt också till denna familj. Det vi kallar strå är gräsväxtens stjälk. Bladen och blommorna växer ut från strået som är indelat i tjocka växtpunkter eller led, så kallade internoder. Gräsets mycket enkla blommor består av små blad och pollineras med hjälp av vinden. Blommorna kan vara ordnade på olika sätt, antingen i ax som vete eller i klasar, det vill säga skaftade blommor på en gemensam ogrenad stjälk.

Användning

Citrongräsets eteriska olja innehåller ämnet citral som i höga doser har en lugnande, smärtstillande, antibakteriell och svampdödande effekt. Citrongräs används därför i den asiatiska folkmedicinen vid nervös rastlöshet och febersjukdomar. Växten är en typisk krydda i det asiatiska köket eller som tillsats i te. Den verkar inte bara aptitretande, utan hjälper även till vid mag- och tarmproblem. På huden håller den citronaktiga doften insekter på avstånd.

Värt att veta

Det botaniska namnet ”cymbopogon” kommer från de grekiska orden ”kymbe” som betyder båt och ”pogon” som betyder skägg. Namnet beskriver växtens båtformade skal och de många oskaftade blommorna som liknar ett tjockt skägg. Citrongräs kom med karavaner från tropiska Asien till Europa under medeltiden. Örten användes i ölbryggning och vid framställning av kryddat vin. Det var dock inte förrän på 1980-talet som citrongräs verkligen blev känt i vår kultur i form av olja i doftlampor, men även som en ingrediens i de alltmer populära asiatiska köket.

Särskilt i det sydostasiatiska och lankesiska köket används citrongräs traditionellt som en krydda och helst färsk, eftersom torkat citrongräs har mycket svagare arom. Det som används är den saftiga och tjocka delen av bladen som innehåller mest eterisk olja. Man skär den vita insidan i små bitar och blandar dem i maten. Äldre, vedartade stjälkarna kokas hela med maten och tas bort före servering. Den citronaktiga aromen med inslag av ros ger maten en rund smak. Färska blad i ett glas kallt vatten är en uppfriskande och läskande dryck. I Indien används citrongräs i parfymproduktion och som läkeväxt.

Om man vill ha en egen citrongräsplanta går det bra att köpa en avskuren stjälk i en asiatisk butik. Sticklingen utvecklar sedan rötter från snittytan om man ställer den i vatten. När sticklingen har utvecklat rötter planterar man den bara i jord, så att den får växa till sig till en aromatisk växt. Färska citrongrässtjälkar går även bra att djupfrysa.

Växten i våra produkter

I Dr. Hauschkas hudvårdsprodukter får den eteriska citrongräsoljan utveckla sin toniserande verkan. Produkterna innehåller omsorgsfullt utvunnet citrongräsextrakt framtaget av WALA med en speciell rytmisk metod. Denna metod innebär att man låter ekologiskt torkat citrongräs mogna i en vecka i ekologiskt framställd solrosolja. I denna fas värms blandningen till 37 °C, motsvarande människans kroppstemperatur. Varje morgon och kväll rör man försiktigt om blandningen. På så vis överförs hela kraften i citrongräset till oljan.

♦♦♦♦