Profil surovine
Več kot 20.000 sort, nešteto barv od rumene, oranžne in bele, do roza in rdeče, preprosti in mnogolistni cvetovi, grmički, vzpenjavke ali rastline s pokončno rastjo. Raznolikost sort vrtnic (Rosa spp.) se zdi neskončna. Njihove grmičaste divje oblike izhajajo iz Orienta in so se najverjetneje razširile iz Perzije in Babilonije, preko Egipta do Grčije in Italije. Vse vrste pa med sabo povezuje število pet. Vsak cvet vsebuje pet cvetnih listov ali število cvetnih listov, ki je deljivo s pet. Ob tem ima vsak cvetni list svojo lastno obliko. Tudi pet zelenih venčnih listov, ki od spodaj objemajo cvetne liste, se med seboj razlikuje. Iz vrtničnih cvetov se razvije šipek, plod vrtnice, ki je tako vsestranski kot njegovi cvetovi. Še en tipičen znak vrtnic so trni, ki so botanično gledano v bistvu bodice. V nasprotju s trni, ki nastanejo iz stebla ali listov in so močno pritrjeni na rastlino, je mogoče bodice z lahkoto odstraniti. Prvotne sorte vrtnic so z globokimi koreninami trdno zaraščene v zemljo. Nekaterim plemenitim vrtnicam manjkajo takšne močne korenine. Zato se cepijo na korenino divje vrtnice.
Vrtnice se lahko uporabljajo na najrazličnejše načine. Vrtnični cvetovi med drugim vsebujejo eterično olje, nektar, lipide, vosek in smolo. S pomočjo destilacije se iz vrtničnih cvetov pridobiva rožna voda in eterično olje vrtnice. V olju vrtnice je mogoče zaznati več kot 400 posameznih komponent. Zaradi njegove kompleksnosti, naravnega vonja vrtnice ni mogoče ustvariti sintetično. V aromaterapijah se eterično olje vrtnice uporablja zaradi njegovih sposobnosti preprečevanja krčev, sproščanja in izboljšanja razpoloženja. Maslo, pridobljeno iz vrtničnih cvetov, ima zelo fino in gladko sestavo. Šipek, ki deluje poživljajoče, vsebuje veliko vitamina C, rastlinskih kislin in pektinov.