Planteprofil
Ordet mandel utløser mange assosiasjoner om snø og levende lys, marsipan og mandelkake, eller kanskje også nøtte- og müsliblandinger? En ting vi i alle fall forbinder med mandel er den spiselige kjernen. Men hvordan ser egentlig planten ut?
Det åtte meter høye mandeltreet med grå bark er en roseplante som også er nært beslektet med kirsebær, fersken, aprikos og rose. Dette slektskapet er det ikke alle som er klar over, men det er lett å se når treets rosa blomster med sine gule støvbærere blomstrer i middelhavslandene i januar.
For øvrig er nøtten vi spiser mandelfruktens frø, dvs. den indre delen av den harde kjernen. Den robuste kjernen er omgitt av et urtebittert, tørt og grønt fruktkjøtt som ikke kan spises.
Lær mer om mandeltreet