Vår egen hage med legende planter

Såjord

Fra begynnelsen av februar konsentrerer vi oss om veksthusets første plantespirer som etter hvert skal settes ut. Det er viktig å velge riktig såjord for det er den som sikrer plantenes vekst og sunnhet. Til såjorden bruker vi derfor kun vår egen og nøye utvalgte kompostmuld. Komposten vendes som regel to ganger i året og arbeidet foregår manuelt. I tillegg tilsetter vi biodynamiske kompostpreparater som vi har fremstilt av legeplantene baldrian, brennesle, eik, kamille, løvetann og ryllik. Disse legeplantene dyrker vi i hagen vår. Preparatene har en langtidsvirkende og styrkende effekt både på jorden og plantene, og tilfører ekstra energi til de naturlige prosessene. Samtidig hjelper de plantene med å motstå sykdommer og skadedyr.

Såbed

Også såbedene har en positiv innvirkning på plantenes vitalitet og vekst. Her bruker vi noen av de allerede nevnte biodynamiske kompostpreparatene sammen med urtetilsetninger. Et eksempel er baldrian som stimulerer plantenes spirefase og varmeprosesser. Vårt eikepreparat, i kombinasjon med kamille, forebygger soppsykdommer, mens horngjødsel stimulerer veksten på plantenes røtter. Frøene fylles i stoffsekker og legges i håndvarme bad i 10-15 minutter. Når de er tørre igjen er de klare for såing. Et unntak er frø som kun spirer i lys, slik som merian, tobakk og malurt. Disse frøene legges direkte i såkasser ved å trykke dem lett ned i jorden og avslutter med å sprøyte et tynt lag med såbadsvæske over dem.

Kultivering av ungplanter

Når frøspirenes blader er fullt utviklet flyttes de fra såkassen og over i vekst- og plantekasser. Her får de den plassen de trenger for å utvikle røtter, og vokse seg til sterke og sunne ungplanter. Etter enda en utviklingsfase blir de plantet om i potter og når rotnettet er fullt utviklet setter vi dem ut i hagen.

Såfrøkvalitet

Et viktig aspekt er kvaliteten på såfrøene. Størstedelen av såfrøene vi skal bruke høster vi fra vår egen hage i perioden tidlig sommer til høst. Det er viktig for kvaliteten på neste års såfrø at vi høster på riktig tidspunkt. Vi oppbevarer såfrøene tørt slik at de kan ettermodne. I vintermånedene renser vi frøene og oppbevarer dem kaldt i merkede beholdere inntil det er tid for å bruke dem.

Dokumentering

Arbeidet med såfrøene dokumenteres nøye. Bl.a. noterer vi tidspunktene for såing og spiring, frøenes opprinnelse, sorter, uttynning og omplanting, samt resultater fra årenes frøhøst.

Høsting i hagen

Vi høster legeplanter hele året. Om vinteren og på våren høster vi røtter fra baldrian (Valeriana officinalis), legestokkrose (Althaea officinalis) og løpstikke (Levisticum officinale), samt bark fra trær som bjørk (Betula pendula), eik (Quercus robur) og kastanje (Aesculus hippocastanum). Størstedelen av høstingen skjer riktignok i sommermånedene juni og juli hvor vi er ute å samler inn planter nesten hver morgen. På slutten av sesongen og litt utover høsten høster vi fruktene fra bl.a. hagtorn (i september) og kvede (i begynnelsen av oktober).

Kompostarbeid i hagen

Jorden er det viktigste organet for legeplantenes vekst og helse. Vi gjøder med kompost og biodynamiske preparater med jevne mellomrom, og styrker på den måten både jordens fruktbarhet og livsprosesser.

Det krever mye forarbeid for å oppnå en god kompostjord. I hagen vår har vi ca. 25 komposthauger. De fleste av dem er blandingskomposter og inneholder alt plantemateriale fra hagearbeidet, slik som gressklipping, beskjæring av planter, m.m. I tillegg tilfører vi komposthaugene lag med kumøkk som vi henter fra den nærliggende biodynamiske gården "Sonnenhof" i Bad Boll.

Når komposthaugene har nådd en viss høyde dekker vi dem med strå. Utover blandingskompostene har vi også komposthauger basert på blader og grener.

Komposthaugene vendes på våren eller høsten året etter.

Når vi vender haugene løsner og blander vi lagene grundig. Samtidig får vi et innblikk i kompostens prosesser. Vi får et inntrykk av hvor rik komposthaugen er på mark og andre dyr, vi ser hvilken farge den har, hvor mye fuktighet den inneholder og noterer oss kompostens lukt. Gjennom det manuelle arbeidet merker vi på kroppen hvor lett eller tung jorden i komposthaugen er.

Når komposten er vendt skal den prepareres. Kompostpreparatene inneholder blomster fra ryllik, løvetann og kamille, samt eikebark, de grønne neslespirene og saften fra baldrianblomster. Hvert preparat har sin egen oppgave og virkning i komposthaugen. Fremstillingen av biodynamiske preparater er et av årets høydepunkter i hagen.

Bruk av kompost

Etter to til fire år nærmer komposthaugenes nedbrytingsprosesser seg slutten, og jorden kan legges ut i bedene. Vi fordeler komposten i ulike mengder avhengig av jordens kvalitet og typen planter vi dyrker i de forskjellige bedene. Komposten blandes i jorden ved hjelp av spader, hakker eller stikkegreip. Kombinasjonen av at jorden vendes på høsten og deretter utsettes for vinteren styrker jordstrukturen.

Med denne regelmessige tilførselen av kompost er vi med på å bevare jordens fruktbarhet, samtidig som vi styrker jordens naturlige syklus og krefter. Og derigjennom får plantene ekstra motstandskraft mot skadedyr og sykdommer.

Tørking av legeplanter

Vi bruker tørkede planter og plantedeler i fremstillingen av Dr. Hauschkas kroppsoljer og WALAs medisinske oljer.

Plantene tørkes i preparatrommet i hagen ved hjelp av en såkalt kondenseringsprosess. Prosessen går ut på å tilføre luften i preparatrommet varme og fuktighet for deretter å kjøle den ned til under duggpunktet. Deretter kondenserer vannet slik at vi kan føre det vekk i flytende form. En del av energien som oppstår gjennom prosessen kan føres tilbake til luftstrømmen. Gjennomsnittlig romtemperatur ligger i snitt mellom 25 og 35 °C. Kondensasjonsprosessen gjør at plantene tørker umiddelbart og er den hurtigste måten å tørke dem på. Det er også den fremgangsmåten som sikrer at plantene oppnår en høy kvalitet.