Beskrivelse

Når man tenker på sitrongress så dukker det opp eksotiske bilder preget av duftskyer fra krydret thai-mat. Denne flerårige planten i gressfamilien er hjemmehørende i tropene. Sitrongressets glatte, blågrønne blader består av en kort, lukket bladskjede og et langt, løst blad som henger elegant utover og kan bli opptil 150 centimeter langt. De opptil 120 cm uthengende gresstustene utvikler blader med skarpe kanter som lukter aromatisk av sitron når man gnir dem mellom fingrene. Bladenes utgangspunkt er tykkere ettersom nye blader vokser i bladskjedene til det yngste bladet. Resultatet er en ring av løkaktige blader som går i hverandre hvor de eldste bladene befinner seg ytterst. Sitrongresset utvikler sjeldent sine akslignende blomsterstander. For det meste reproduserer den seg vegetativt, dvs. gjennom stiklinger.

Når vi snakker om gress, f.eks. om hvordan det vokser på åkeren, mener vi vanligvis søtgress. Det er verdt å se litt nærmere på hva som preger denne familien. Tross alt hører viktige nytteplanter som hvete, rug, bygg, havre, hirse, mais, ris, sukkerrør og bambus også til denne familien. Det vi kaller strå er gressplantens stengel. Bladene og blomstene til gresset vokser ut fra dette strået som er inndelt i tykke vekstpunkter eller ledd. Gressets svært enkle blomster består av små blader og bestøves ved hjelp av vinden. Blomstene kan være svært forskjellige, og enten se ut som et aks slik vi kjenner fra hveten eller i klaser, dvs. stilkete blomster på en felles ugrenet hovedstengel.

Anvendelse

Citralen i sitrongressets eteriske olje virker beroligende, smertelindrende, antibakterielt og soppdrepende i høye doser. Den asiatiske folkemedisinen bruker derfor sitrongress ved nervøs rastløshet og febersykdommer. Planten er et typisk krydder i asiatiske matretter eller som tilsetning i te, og foruten å virke appetittvekkende hjelper den ved mage- og tarmproblemer. Ved å bruke sitrongress på huden holder den sitronaktige duften insekter på avstand.

Verdt å vite

Den botaniske betegnelsen "Cymbopogon" stammer fra de greske ordene "kymbe" som betyr "båt" og "pogon" som betyr "skjegg". Betegnelsen beskriver vekstens båtformede skall og de mange blomsterrike aksene som ligner et tykt skjegg. Sitrongresset kom med karavanene fra det tropiske Asia til Europa i middelalderen. Urten ble brukt i ølbrygging og til fremstilling av krydret vin. Det var riktignok på 80-tallet at sitrongresset ble virkelig kjent i vår kulturkrets i form av en duftolje til bruk i lamper, men også som en ingrediens i asiatiske matretter som stadig ble mer populære.

Spesielt de sørøstasiatiske og srilankiske kjøkkener bruker sitrongress tradisjonelt som et krydder, og helst friskt fordi tørket sitrongress har en mye svakere aroma. Det de benytter er den saftige og tykke delen av bladene som inneholder mest eterisk olje. Man skjærer den hvite innsiden i små biter og blander disse i maten. Eldre, treaktige stengler kokes hele sammen med maten og fjernes før servering. Den sitronaktige aromaen med et hint av rose gir maten en rund smak. Friske blader i et glass kaldt vann er en forfriskende og leskende drikke. India kjenner sitrongress fra parfymeproduksjon og som en legeplante.

Hvis man gjerne vil ha en egen sitrongressplante kan man kjøpe en nylig avskåret stengel i en asiatisk butikk. Når de settes i vann utvikles det røtter fra snittflaten. Når røttene er utviklet plantes stengelen i jord og utvikler seg deretter til en aromatisk

plante. Forøvrig kan friske stengler av sitrongress enkelt dypfryses.

Planten i våre produkter

I Dr. Hauschkas pleieprodukter får den eteriske sitrongressoljen utfolde sine tonende virkninger. Produktene inneholder et nøye utvunnet sitrongressekstrakt som WALA har fremstilt gjennom en egen rytmisk metode. Denne metoden går ut på å la tørket biodynamisk dyrket sitrongress modnes en uke i biodynamisk dyrket solsikkeolje. I denne fasen varmes blandingen til 37 °C som tilsvarer menneskekroppens temperatur. Hver morgen og kveld blir miksturen forsiktig blandet. På denne måten overføres hele kraften i sitrongresset til oljen.

♦♦♦♦