Beskrivelse

I sitt optimale habitat, dvs. subtropisk og fuktig klima, kan makademiatreet bli opptil 15 meter høyt.   Dette flotte, eviggrønne og sklerofylle treet blir eldre enn 50 år, og begynner etter hvert å produsere nøtter. Når treet er syv år gammelt produserer det nok nøtter til at det lønner seg å høste dem. Når treet er 15 år gammelt produserer det årlig 50 kg nøtter med skall per tre.  Høsteperioden er fra april til september. De ettertraktede makademianøttene er såkalte steinfrukter. På samme måte som druer henger de i lange klaser på treet. Nøttene er ca. to til tre centimeter i diameter, og er omgitt av et ekstremt hardt, brunt skall. Det brune skallet er videre omgitt av et tykt grønt beskyttelseslag, slik som hos valnøtten. Nøttene faller fra treet når de er modne. Makadamiatreet har hvite, hengende blomsterklaser, samt frukter som holder på med å modne og som er modne på samme tid, noe som er typisk for tropiske trær.

Anvendelse

Makademianøtten er kjent og ettertraktet som en deilig og innholdsrik snacks. Den dyreste nøtten i verden selges saltet, eller dekket med sjokolade eller sukkerglasur.

Et verdifullt produkt som utvinnes fra nøttene er makademianøttolje. Oljen trekker lett inn, glatter ut huden og etterlater en silkemyk glans. Nøtten har et høyt innhold av palmitolensyre som har en antioksiderende virkning på huden og dermed forsinker de synlige tegnene på aldring. I tillegg gir oljen en svak naturlig solbeskyttelse. Makademianøttoljen brukes i forskjellige hudpleieprodukter som såper, sol- og hudkremer, sjampoer og lotioner.

Oljen er også en matolje av høy kvalitet med en kolestrolsenkende og antioksidativ virkning.

Verdt å vite

Den tyske apotekeren og botanikeren Baron Ferdinand von Müller (1825-1896), som var direktør for den botaniske hagen i Melbourne fra 1857 til 1873, oppdaget makademiatrærne på en av sine australske ekspedisjoner, og oppkalte dem etter sin venn, skotten John McAdam (1756-1836). Ordet "Makadam", som ble oppfunnet av McAdam og betegner det første veidekket med tjære, har forøvrig ingenting med makademianøtten å gjøre.

Lenge før man oppdaget det som i dag er det mest verdifulle nøttetreet, verdsatte aboriginene den viltvoksende nøtten som en protein- og vitaminkilde. Ifølge en legende brakte stammegutten Baphal den verdifulle nøtten til folket sitt. Det skjedde en dag da han gikk for å se om alt var bra med fjellene etter at guden Yindingie hadde forlatt dem. På veien kom han til å skade foten sin. Hans lille følgesvenn, firfirslen, dro til Wallaby-fjellet for å få hjelp. Det vise fjellet tilkalte kenguruen som tok med seg vann og kakaduen som plukket med seg makademianøtter til Baphal. Ved hjelp av makademiablader laget de et lite bål. Røyken fra bålet varslet Baphals stamme som deretter kom og hentet ham. Etter dette har nøtten også fått tilnavnet Baphal-nøtt.

Det at makademianøttene er de dyreste nøttene i verden, er fordi de er kompliserte å dyrke og produksjonsprosessen er omfattende på grunn av de ekstremt harde nøttene. I butikken selges det kun tørkede, kokte, ristede eller eventuelt saltede nøtter,

ettersom nøttene ikke holder seg så lenge og raskt blir harske.

Planten i våre produkter

Makademianøttoljen fremstilles av avskallede nøtter som presses. Den resulterende oljen blir deretter skånsomt renset. Kun de nøttene som har falt ned selv blir høstet, ettersom disse er perfekt modnet. 

♦♦♦♦