Ehrmann úr, mit jelent az Ön számára a minőség a WALA gyógynövénykertben végzett mindennapi munka során?

Kertészeti munkánk során fontos számunkra, hogy tudatosan közelítsük meg az eljárásokat és körkörös folyamatokban gondolkodjunk. Hogyan működnek együtt a kertben a talaj, a növények, az állatok és az emberek? Kertünkben több különböző élettér található: árnyas-erdős és napsütötte területek, egy patak, egy kis tó, valamint szeles, illetve mocsaras zugok. Hogyan tudjuk úgy gondozni a kertet, hogy a benne növő növények gyógynövényekké váljanak?

Mitől lesz egy növény gyógynövény?

Amikor elképzelünk egy növényt, egy kiegyensúlyozott, gyökérből, szárból, levelekből és szirmokból álló egység jelenik meg lelki szemeink előtt. A gyógynövények különböznek ettől az ideális növénytől. Például rendkívül nagy vagy éppen nagyon kicsi a gyökerük. Lehet, hogy szokatlan évszakban virágoznak, vagy szélsőséges éghajlatú helyeken nőnek. Kertünkben lehetővé tesszük, hogy a gyógynövények kifejezésre juttathassák saját lényegüket.

Ez szinte úgy hangzik, mintha Ön a gyógynövényeket egyenrangú, önálló partnereknek tekintené.

Igen, így is meg lehet közelíteni. Minden egyes munkatárs meghatározott gyógynövényfajtákkal foglalkozik, és intenzív odafigyeléssel gondoskodik a szükségleteikről.

Hogyan történik a növények gondozása?

Akár azt is mondhatnánk, hogy az, aki a növényeket gondozza, képviseli azok érdekeit. Például az egyik kertészünk, Tine Janssen a madársóskát gondozza. Felügyel rá, és gondoskodik arról, hogy optimális helye legyen a kertben a növekedéshez. A madársóska vadon élő növény, és nálunk a fák alatt nő. Tine felismeri, ha valami nincs rendben a madársóskával, és ha különleges ápolási intézkedésre van szüksége. Amikor közeledik a leszedés optimális időpontja, Tine és a madársóskát feldolgozó növénylaboratóriumban dolgozó munkatársak minden nap megnézik a madársóskát. Közösen döntik el, hogy pontosan melyik nap kell leszedni a növényt. A gyógyszerekhez felhasznált körömvirágszirmokat pedig csak a növénylaboratórium munkatársai szedhetik le. Ennek oka, hogy a virágoknak nagyon speciális állapotban kell lenniük. Olyan virágokra van szükség, amelyek már kinyíltak, de még nem érték el a teljesen kinyílt állapotot. Szerencsére a növénylaboratórium közvetlenül szomszédos a kerttel. A frissen leszedett gyógynövények így azonnal feldolgozásra kerülnek.

A WALA gyógynövénykertben biodinamikus művelés folyik. Mi a sajátossága ennek a művelési módnak?

Amennyire csak lehetséges, a biodinamikus kert zárt körforgást képez. A begyűjtött magokból neveljük fel a növények új generációját. A talajt élő organizmusnak tekintjük. A kertben és a gyártás során keletkező növényi hulladék a komposztálóba kerül. A komposzt szinte a kert lelkét jelenti. Nem egyszerűen csak az ágyások trágyázására szolgál. A kert rendszerében az érett komposzt sokkal inkább szabályozó és közvetítő szerepet tölt be.

A komposzt mint szabályozó és közvetítő? Mit jelent ez?

Ez a szerep egyfelől egyszerűen annak köszönhető, hogy a komposztban különböző évszakokban keletkezett növényi anyagok találkoznak. A kert sokféleségét egyetlen pontban gyűjtjük össze. Olyan ez, mint egy hosszú lélegzetvétel. Emellett sok időt hagyunk a komposzt érési folyamataira. Két és fél év alatt a növényi anyagok elrothadnak, megtapasztalják az egyes évszakok minőségét, és valami újat alkotnak. Ezt a folyamatot a legbelső lényegéig a harmónia hatja át. Hiszen a harmónia nem más, mint az ellentétek egyetlen egészben történő egyesítése. A gyakori átforgatással felgyorsíthatnánk a folyamatot. Ezt azonban nem akarjuk.

Miért olyan fontos, hogy sokáig hagyják érni a komposztot?

Idő és az általunk alkalmazott komposztálási módszer szükséges ahhoz, hogy a rothadás rendben, harmonikusan megtörténjen. Ezt a folyamatot gyógynövényi készítményekkel, valamint azzal támogatjuk, hogy évente csak kétszer forgatjuk át a komposztot. A forgatás során megfigyeljük, milyen a komposzt szaga, színe és állaga. És egyszer csak látjuk, hogy befejeződött az érés. Az érett komposzt boldoggá tesz. Ez a föld aranya.

És ekkor kezdődik a nagy kilégzés?

Igen, pontosan. A komposztot különböző időpontokban oszlatjuk el az ágyásokon. Minden növényfajta az igényeinek megfelelő komposztadagot kap, erre a gondozók ügyelnek. Az ágyásokban a komposzt vitalizáló és közvetítő hatást fejt ki. Az érési folyamat harmóniáját továbbadja a növényeknek. A komposztnak köszönhetően a növények növekedése szabályozottabban megy végbe. Mintha a növények megtanulnánk a komposzttól, hogy hogyan találják meg a helyes mértéket. Ezenkívül sokkal jobban ellen tudnak állni a kártevőknek, és erőteljes gyógynövénnyé fejlődnek, amelyeket a WALA gyógyszerekben és a Dr. Hauschka kozmetikumokban használunk fel.