Bernhard Ehrmann, mikä on tärkeintä päivittäisessä työssäsi WALAn rohtokasvipuutarhassa?

Meidän työssämme on tärkeää tarkkailla tietoisesti puutarhan eri prosesseja ja kiinnittää huomiota kiertokulkuun. Miten maaperä, kasvit, eläimet ja ihmiset vaikuttavat toisiinsa? Puutarhassamme on monia erilaisia kasvuympäristöjä: varjoisia metsikköjä ja aurinkoisia rinteitä, virtaava puro ja lampi, tuulisia paikkoja ja kosteikkoja. Miten voimme muokata puutarhan sellaiseksi, että kasvit voivat kehittyä siellä rohtokasveiksi?

Mikä sitten tekee kasvista rohtokasvin?

Kun ajattelemme mitä tahansa kasvia, kuvittelemme sen yleensä sopusointuiseksi yksilöksi, johon kuuluvat juuristo, varsi, lehdet ja kukinto. Rohtokasvi poikkeaa tästä ihannekuvasta. Sillä saattaa olla esimerkiksi erityisen vankka tai hyvin vähäpätöinen juuristo. Se saattaa kukkia epätavalliseen vuodenaikaan tai viihtyy parhaiten äärimmäisissä ilmasto-olosuhteissa. Täällä WALAn puutarhassa rohtokasveille annetaan mahdollisuus ilmaista kasvussaan niiden ominta olemusta.

Kuulostaa aivan siltä, kuin näkisit rohtokasvit tasa-arvoisina, hyvin yksilöllisinä yhteistyökumppaneinasi.

Kyllä, näin sen voisi ilmaista. Jokainen meistä on vastuussa tietyistä rohtokasvilajeista ja huolehtii jatkuvasti niiden hyvinvoinnista.

Miten niistä huolehditaan?

Voisi sanoa, että vastuullinen puutarhuri puhuu kasvin puolesta. Työtoverini Tine Janssen esimerkiksi huolehtii ketunleivästä. Hän seuraa sen kehitystä tarkasti ja varmistaa sille ihanteellisen kasvupaikan puutarhassa. Ketunleipä on villikasvi, joka meillä saa kasvaa puiden juurella. Tine huomaa heti, jos ketunleipä voi huonosti ja tarvitsee erityisiä hoitotoimenpiteitä. Kun sadonkorjuun aika lähestyy, Tine tarkkailee kasveja päivittäin – yhdessä kasvilaboratorion työtovereiden kanssa, jotka ovat vastuussa käsittelyn seuraavasta vaiheesta. Yhdessä he päättävät tarkalleen, minä päivänä sato korjataan. Joidenkin kasvien – kuten lääkevalmisteisiin käytettävien kehäkukkien – sadonkorjuuseen osallistuvat vain kasvilaborantit itse. Kukinnon on nimittäin täytettävä erityiset, heidän itsensä asettamat vaatimukset. Nupun pitää olla avautunut, mutta ei vielä täyteen loistoonsa. On hyvä, että kasvilaboratorio sijaitsee aivan puutarhan vieressä. Näin vastapoimitut rohtokasvit päätyvät käsiteltäväksi lyhintä mahdollista tietä.

WALAn rohtokasvipuutarhaa viljellään biodynaamisesti. Mikä on tälle menetelmälle ominaista?

Biodynaaminen puutarhanhoito perustuu mahdollisimman suljettuun kiertokulkuun. Me keräämme siemenet ja kasvatamme niistä seuraavan kasvisukupolven. Maaperä on meille elävä organismi. Kasvijätteet puutarhasta ja tuotannosta päätyvät komposteihimme. Komposteilla onkin puutarhassamme keskeinen rooli. Niillä on muitakin tehtäviä kuin maanparannus. Kypsä komposti on tärkeä säätelijä ja tasapainottaja puutarhan ekosysteemissä.

Säätelijä ja tasapainottaja? Mitä se tarkoittaa?

Se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että kompostiin kertyy kaikkien vuodenaikojen kasvijätteitä. Me keräämme puutarhan koko laajan kasvimaailman yhteen paikkaan. Se on kuin syvä sisäänhengitys. Annamme kompostille myös runsaasti aikaa kypsyä. Kasvijätteet saavat maatua kahden ja puolen vuoden ajan, jolloin ne kokevat vuodenaikojen vaihtelun ja niistä syntyy jotain uutta. Tämä on syvän harmoninen prosessi. Harmoniahan merkitsee vastakohtien yhdistymistä kokonaisuudeksi. Me voisimme nopeuttaa prosessia möyhimällä kompostia. Mutta emme halua tehdä sitä.

Miksi on niin tärkeää antaa kompostin kypsyä niin pitkään?

Systemaattinen, harmoninen maatumisprosessi vaatii aikaa ja hoivaa. Me tuemme tätä prosessia rohtoyrttivalmisteilla ja sillä, että käännämme kompostin vain kaksi kertaa vuodessa. Kun möyhimme maatuvaa kompostia, tarkkailemme sen tuoksua, väriä ja maatumisastetta. Eräänä päivänä se vain on valmista. Kypsä kompostimulta on onnen lähde. Se on maaperän ruskeaa kultaa.

Ja sitten on syvän uloshengityksen aika?

Aivan niin. Me levitämme syntyneen mullan penkkeihin eri aikoina. Vastuullinen puutarhuri huolehtii siitä, että jokainen laji saa sille tarpeellisen määrän kompostimultaa. Mullan tehtävä on elvyttää ja tasapainottaa. Se välittää maatumisprosessinsa harmonian eteenpäin kasveille. Kasvit kasvavat tasapainoisemmin, kun ne saavat kompostimultaa. Aivan kuin se opettaisi kasveille kohtuullisuutta. Sen jälkeen niillä on paljon parempi vastustuskyky tuholaisia vastaan ja ne kehittyvät vahvoiksi rohtokasveiksi, joita voidaan käyttää WALAn lääkevalmisteissa ja Dr. Hauschka kosmetiikassa.