Trigo Sarraceno

Sinónimos: alforfón
Nombre científico: Polygonum fagopyrum L.
Familia: Polygonaceae (familia knotweed)

Hábitat

Componentes

Flavonoides, ácidos fenolcarboxílicos, fagopirina (derivado de la naftodiantrona).

Descripción

El nombre del trigo sarraceno no podría ser más equivocado. Sin guardar relación alguna con el trigo, es una planta más cercana a la acedera y al ruibarbo. Las tres plantas pertenecen a la familia Polygonaceae, haciendo referencia el prefijo "poly-" a la gran densidad de los nudos del tallo. El trigo sarraceno es una planta anual de poco grosor, tallo erguido rojizo y hojas triangulares. Las inflorescencias brotan entre junio y septiembre en las axilas foliares presentes a lo largo de sus tallos de unos 60 cm. Lo hacen en forma de glomérulos, dando lugar a flores predominantemente rojas y algunas blancas. Una sola planta puede llegar a producir de 300 a 1800 flores muy aromáticas, que florecen un solo día. Cuando el trigo sarraceno florece da la impresión de que el campo está cubierto por nieve con algunas pinceladas rojizas. Los granos, con sus tres características aristas, maduran en las flores, adquiriendo así su típico color marrón pardo. Gracias a las ramificaciones de su raíz, el trigo sarraceno es capaz de llegar a minerales y aguas a gran profundidad, dándose bien en suelos arenosos y pobres como, por ejemplo, los típicos en zonas premontorias y de alta montaña.

Aplicación

Los flavonoides contenidos en el trigo sarraceno mejorab la microcirculación, es decir, el flujo sanguíneo y el intercambio de nutrientes en los vasos sanguíneos más pequeños; los capilares y vénulas. También disminuye la tendencia a que el fluido de los capilares escape hacia el tejido circundante. De esta manera, ayuda a reducir o contrarrestar el edema. Además, los flavonoides tienen propiedades antioxidantes.
Los extractos de trigo sarraceno alivian los síntomas asociados con la alteración de la microcirculación. Por ejemplo, son beneficiosos en casos de insuficiencia venosa crónica, una condición que afecta las venas y la piel. Ayuda a proteger y revitalizar la piel y fortalecer las células.

Información interesante

Los frutos, con sabor a nuez, del trigo sarraceno son utilizados como una alternativa a los cereales y son ricos en vitaminas y minerales, especialmente calcio y vitaminas del complejo B, así como proteína vegetal esencial. Una papilla de alforfón conocida como Kasha Grechnevaya es muy popular en Polonia y Rusia. En Europa existe una pasta de alforfón llamada Pizzocheri, los franceses hacen tortitas de trigo de sarraceno conocidas como trigo negro (blé noir).
Las flores de trigo sarraceno perfumadas y ricas en néctar son muy apreciadas como forraje de las abejas.
La importancia médica del trigo de sarraceno fue descubierta recientemente. La investigación reveló que es una de las plantas más ricas en flavonoides y en 1999 fue elegida planta medicinal del año.

La planta en nuestros productos

Para el tratamiento del cuidado de la piel, los productos utilizan el trigo de sarraceno antes de madurar, cuando la planta se encuentra en plena floración y antes de que se produzcan los frutos.
Encontramos el trigo de sarraceno en la Mascarilla Calmante Dr. Hauschka.

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