Mostaza

Sinónimos: Mostaza marrón, mostaza china, mostaza de la India, Semilla de Mostaza, Mostaza Red
Nombre científico: Brassica nigra L.
Familia: Brassicaceae (familia de la mostaza / familia de la col)

Hábitat

Componentes

Sinigrina, aceite graso, proteína, mucílago.

Descripción

Conocemos la mostaza que se vende en tubos o en tarros o por las pequeñas semillas redondas que encontramos en los tarros con pepinillos en vinagre. Pero, ¿cómo es la planta en realidad? La mostaza negra que se utiliza normalmente como base para la mostaza que se consume normalmente es una planta cultivada anual que, según la variedad, puede alcanzar alturas de hasta dos metros y a menudo se da en su forma silvestre en terrenos baldíos. Entre junio y octubre aparecen unas florecillas, cada una con cuatro pétalos dispuestos en forma de cruz. Son de color amarillo vivo formando agrupaciones de poca densidad. De sus flores crecen unas vainas alargadas que pueden llegar a contener entre cuatro y diez semillas de mostaza de color marrón oscuro. Las hojas pecioladas del extremo inferior del tallo se muestran pinnadas, mientras que en la parte superior las encontramos largas e indivisas y parecidas a las de la rúcula.

Aplicación

Las semillas de mostaza contienen una enzima, mirosinasa, que se activa tan pronto como son trituradas.
Se utiliza para tratar el dolor reumático crónico. El aceite de mostaza es beneficioso para la piel, pero solo se debe dejar en la piel hasta que se sienta una sensación de quemazón.

Información interesante

Las tribus germánicas y celtas descubrieron que las hojas de la planta de la mostaza son comestibles. Incluso hoy en día, sus hojas y flores jóvenes hacen un aderezo saludable a las ensaladas, ya que son ricos en proteínas, provitamina A, vitamina B, vitamina C y sales minerales. Los romanos descubrieron cómo hacer una pasta picante de las semillas. A ellos les gustaba usar la mostaza en la preparación de los alimentos y el vino condimentado con semillas de mostaza.
La mostaza ya era reconocida como una planta medicinal en la antigüedad. El médico griego Dioscórides (siglo I) recomendó la mostaza blanca para las irritaciones internas, entre otras cosas.
Aparte de su importancia culinaria y medicinal, la mostaza siempre ha jugado un papel de protección. En culturas de Europa occidental vieron las flores amarillas como portadoras de la luz solar. La mostaza fue pensada para fortalecer el espíritu y alejar la melancolía. Si una mujer pretendía ser el jefe en su casa, ella tomaba secretamente la mostaza y el eneldo con ella a su misa de la boda y durante la misa murmuró una canción que se traduce como: "Tengo la mostaza, tengo el eneldo, el marido cuando le hablo que enmudece". En mostaza de la India la tradición popular se lleva a cabo para expulsar a los demonios y se agrega a la quema de incienso para los recién nacidos y el primer baño que la madre toma después del parto.

La planta en nuestros productos

Encontramos el aceite de mostaza en la composición del Aceite Corporal “Fitness” Abedul – Árnica.

Prescribing Information

*Prescribing information for the preparations mentioned (the indications are derived from the anthroposophical understanding of man and nature):

Cera/Aesculus comp., Unguentum

For information on risks and side-effects please read the pack insert and ask your doctor or pharmacist.

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