Menta
Sinónimos: Menta Brandy
Nombre científico: Mentha piperita L.
Familia: Lamiaceae / Labiatae
Ingredientes
Aceite esencial, con hasta un 60 % de mentol, flavonoides, taninos, compuestos amargos.
Descripción
La menta es una planta fácilmente reconocible por su distintivo aroma. Sus hojas son de color verde oscuro y tienen formas lanceoladas y ovaladas. Basta con frotar sus hojas serradas para que desprendan su intensa fragancia. Dada la velocidad expansiva de la menta en un periodo breve de tiempo llega a abarcar una gran extensión. Se vale de retoños subterráneos y superficiales. Los tallos alcanzan una altura de 30 a 80 centímetros y aparecen adornados por densos manojos de flores rosas.
Datos interesantes
El epíteto piperita hace referencia al fuerte sabor picante de la menta. El nombre genérico “mentha”, por el contrario, se deriva de la Mente, una ninfa que se había encaprichado de Hades, el dios griego del inframundo. A Perséfone, esposa de Hades, no le hizo mucha gracia la actitud de Mente y, sin más preámbulos, transformó a Mente en una planta aromática: la menta.
De acuerdo con el folclore inglés, cualquiera que en el día de San Juan encuentre una planta de menta en flor, tendrá la felicidad eterna. Se dice que si plantas menta en tu jardín te trae riqueza.
En Francia se dice que un ramo de menta e hipérico brinda protección contra los malos espíritus y hechiceros. Y en Italia, la menta se considera un remedio establecido para proteger a los niños contra los maleficios y las enfermedades.
En la antigüedad la menta era conocida como un símbolo de sabiduría y virtud. La menta también ha sido descrita como la planta del amor apasionado que se encuentra bajo la influencia de Venus.
Existen innumerables variedades de menta. Orange menta, el jengibre menta, menta piña, manzana menta, menta de montaña: cada uno tiene su propio aroma característico y aspecto ligeramente diferente.
La menta tan ampliamente consumido hoy en día es realmente un capricho de la naturaleza.
La planta en nuestros productos
El aceite de menta es un ingrediente de:
