Citronmelisse

RÃ¥stofprofil

Lader man hånden stryge gennem citronmelissens kraftige, grønne blade, er belønningen en frisk duft af citron. Med denne test kan man tydeligt kende de pebermynteformede blade fra mynteplanten. Citronmelissens duft kan ikke forveksles med nogen anden. Hvis bladene nippes frisk fra planten, smager de dog overraskende bittert – en karakteristisk kontrast til duften. Den friske duft stammer fra bestanddele i plantens komplekse essentielle olie – hovedsageligt citronellal, geranial og neral, mens smagen skabes af bitter- og garvestofferne. Citronmelissen indeholder i alt kun ca. 0,3 % essentiel olie, hvilket gør det til den mest sjældne og dyre olie overhovedet. Voksestedet, klimaet og høsttidspunktet har stor indflydelse på oliens samlede sammensætning. Garvestofferne som rosmarin-, chlorogen- og kaffesyre supplerer sammen med flavonoider de essentielle olier i bladene.

Fra juli til august åbner de hvide blomster sig, skjult bag bladhjørnerne. Ved nærmere øjesyn ser man de typiske læber, der kendetegner planter fra læbeblomstfamilien. Læberne har en sød duft af honning, der står i kontrast til de citronduftende blade.

Oprindelse, dyrkning og forarbejdning

En stor del af den citronmelisse, vi forarbejder hos Dr. Hauschka, bliver dyrket i blot få kilometers afstand fra WALA. På virksomhedens Demeter-landbrug Sonnenhof, dyrker medarbejderne citronmelissestauder gennem omhyggeligt håndarbejde og efter biodynamiske Demeter-regler. De holder nøje øje med bladene og høster citronmelissen, lige inden den begynder at blomstre. Direkte på gården tørrer medarbejderne så de friske blade med let opvarmet, udendørs luft. Temperaturene ligger altid under 40 °C. På den måde bevares størstedelen af den essentielle olie. Hos WALA bliver citronmelissens tørrede blade blandet med ren, økologisk jordnøddeolie. Citronmelissen og olien modner nu en hel uge i en særlig, rytmisk proces. I modningsfasen varmes blandingen op til 37 °C – svarende til menneskets kropstemperatur. WALAs medarbejdere rører forsigtigt rundt i blandingen hver morgen og aften. På den måde kan citronmelissens kraft trænge ind i olien.

Citronmelissen stammer oprindeligt fra det østlige middelhavsområde og vestasien. Den trives hverken på helt tørre eller på helt fugtige voksesteder, men vokser derimod gerne i et varmt klima uden alt for høje temperaturer. Allerede i antikken var citronmelissen en kendt læge- og krydderplante. WALA har udviklet et særligt udtræk fra bladene, der virker beroligende og normaliserende.

Hvorfor indeholder Dr. Hauschkas produkter citronmelisse?

Citronmelissen rører hjertet. Under væksten udvikler den en kugleform og skaber dermed et trygt, indre rum, hvor de sarte blomster kan vokse. Citronmelissen har derfor en beskyttende og varmegivende udstråling. Det er først og fremmest bladene, vi lægger mærke til – citronmelissens blomster står lidt i baggrunden. Hvert eneste blad er hjerteformet og fungerer som formidlende centrum mellem plantens to poler: roden og blomsterne. Citronmelissen har tyngdepunktet ved sin midte, den har særdeles gode harmoniserende egenskaber, og denne kraft giver planten videre til os. Den hjælper hud, som er kommet ud af balance, med at komme tilbage i ligevægt.