Dr. Hauschka

Ruzmarin

Sinonimi: Ružmarin, rozmarin, rosmarin, rožmarin, rusmarin, zimorad, ruzman
Naučno ime: Rosmarinus officinalis L.
Porodica: Lamiaceae (usnače)

Nalazište

Sredozemlje

Sastojci

Eterično ulje, smole, tanine, flavonoidi, gorke supstance.

Opis

Zvuk cvrčaka, sunce koje prži obraze, čist vazduh ispunjen miomirisima. Mirisi kao da nam pričaju priču. Ruzmarin priziva sliku svoje domovine, Sredozemlja, gdje ovaj grm prepun plavozelenih, igličastih listova može narasti i preko dva metra. Od marta do maja krase ga blijedoplavi dvousnati cvjetići smješteni u gornjim dijelovima grana. Ovaj zimzeleni grm najbolje uspijeva na suvim, vrućim padinama. U svom izvornom obliku slabo podnosi mraz te se zbog toga u hladnijim krajevima cijele godine može uzgajati samo na zaštićenim mjestima. Međutim, uzgojene su vrste otporne na zimu, a podnose temperature do -15 °C.

Primjene

Ruzmarin tonizira krvotok i harmonizuje nervni sistem. Koristi se kod kolika gornjeg trbuha, reume, gihta, kroničnih stanja slabosti i niskog krvnog pritiska. Iznutra se koristi kod osjećaja nadutosti, gasova, lakših grčeva želuca i crijeva te poremećaja žuči. Kao začin čini jela probavljivijima, ali se mora umjereno dozirati.

Zanimljive činjenice

Oko porijekla riječi ruzmarin postoje različite teorije. Jedni tvrde da dolazi od grčkog izraza "rhops myrínos", što znači mirisan grm. Drugi smatraju da se razvila od latinskih riječi "ros", što znači rosa, i "mare", odnosno more, što upućuje na staništa ruzmarina u obalnim područjima.

Ruzmarin je u doba antike u svojoj domovini bio posvećen božici Afroditi, a smatralo se da ga bogovi, baš kao i ljudi, koriste kao nakit.

U prvih nekoliko vijekova poslije Krista ruzmarin su u sjevernu Evropu preko Alpa donijeli svećenici kolonizatori.

Ruzmarin je postao slavan u 16. vijeku, kad se koristio u pripremanju „vodice mađarske kraljice”. Taj destilat od svježih cvjetova ruzmarina i alkohola navodno je toliko pomladio paralizovanu kraljicu Izabelu od Mađarske koja je patila od gihta da ju je u dobi od 72 godine zaprosio poljski kralj.

U starim se običajima ruzmarin pojavljuje kao simbol ljubavi i svadbeni nakit. Vjerovalo se da će se u onome tko dotakne grm ruzmarina rasplamsati ljubav i da će se skoro vjenčati. Muškarci koji odolijevaju mirisu ruzmarina, vjerovalo se, nisu sposobni za pravu ljubav.

No, ruzmarin se povezivao i sa smrću. Neka čitatelji sami pokušaju objasniti kako je moguće da je biljka povezivana s dvjema tako suprotnim asocijacijama.

Biljka iz drugačije perspektive

Kad želimo saznati kakvog je mirisa neka biljka, spontano čemo približiti nos njenom cvijetu. Činimo to jer obično samo cvijet ispušta eterična ulja. Ruzmarin je pak drukčiji: kod njega umjesto cvjetova mirišu listovi, koji su toliko puni eteričnih ulja da se njihov miris nadaleko osjeti u vazduhu. Listovi koji su poput cvjetova? S jedne strane mirišu kao cvijet, a s druge strane tvore tako uske iglice da ih je teško uopče nazvati liščem. Kod ruzmarina je sunce ostavilo svoj oblikovni trag - vrelo sunce mediteranskog ljeta koje ruzmarin toliko voli i sakuplja u sebi kako bi nam ga poklonio. Zbog toga ruzmarin pruža toplinu i istovremeno daje formu i strukturu te djeluje podsticajno.

♦♦♦♦