Dr. Hauschka
Dr.Hauschka
Dr.Hauschka
Dr.Hauschka

WALA-in vrt ljekovitog bilja

U skladu sa ritmovima prirode

Vrt ljekovitog bilja na teškom glinenom tlu uz rub njemačkog planinskog područja Schwäbische Alb? Poljoprivrednici iz Eckwäldena bili su vrlo sumnjičavi kada je WALA krajem pedesetih godina prošloga stoljeća počela tražiti zemlju za svoj novi projekt. Rudolf Hauschka kupio je močvarnu livadu točno iza zemljišta na kojem se trebala nalaziti nova zgrada preduzeća, a na kojem baštovani otada uzgajaju biljke prema metodima biodinamičke poljoprivrede. Nakon mnogo godina intenzivne obrade tla zemlja je postala rahla i lako obradiva. Danas se na površini od 4,5 hektara uzgaja preko 150 različitih ljekovitih biljaka za proizvodnju preparata WALA. Vilinski konjici, žabe i šareni daždevnjaci pronašli su svoje stanište među jezercima s lopočima, potocima, košnicama, cvjetnim livadama i šumarcima.

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

  • The  WALA Garten

    The WALA Garten

Što je to biodinamički uzgoj?

Ovaj metod koji je 1924. godine razvio dr. Rudolf Steiner smatra vrt što zatvorenijim kružnim sistemom. Većina sjemena, komposta i zemlje za sjetvu potiče iz sopstvene proizvodnje. Baštovani primjenjuju različite biljne pripravke koji pomažu boljem razlaganju komposta te jačaju otpornost biljaka na štetočine i bolesti. Iznimno je važno sve poslove u vrtu obavljati ručno. Baštovani preduzeća WALA pri sjetvi i žetvi vode računa o prirodnim ciklusima i na taj način uzgajaju snažne i zdrave biljke. To je pravi osnov za lijekove WALA, kozmetiku Dr. Hauschka i medicinske preparate Dr. Hauschka.

Vrt tokom godine

U februaru unosimo u staklenik sjeme plavog  jedića. Potrebni su mu noćni mrazovi tokom zime da bi proklijao. Na toplome pušta snažno korijenje koje pažljivo stavljamo u male lonce.

U martu pripremamo tlo za sjetvu. Grabljama obrađujemo svježu zemlju prvi put nakon duge zime. Grude zemlje od jeseni mraz je pretvorio u sitnu i rahlu zemlju – meku, plodnu posteljicu za naše sjeme bokvice, koje se rukom nježno sije u brazde.

U aprilu sijemo  borač. Baršunasto crno sjemenje leži u tri duga reda na gredici izravnatoj grabljama. Teško je zamisliti da će za sedam sedmica cvjetovi ovu pustu gredicu pretvoriti u polje nebesko plave boje.

U maju ubiremo cvjetove  nevena. Košare pletene od vrbova šiblja pune se  žarkim i sjajnim cvjetovima narandžaste boje, a ljepljivi pelud boji ruke žutom bojom. Sa posebnom pažnjom odvajamo cvjetove od stabljike jer ponekad se pčele noću sklone u cvjetnu čašicu, u slatki nektar koji se u njoj nalazi.

U junu se roje naše pčelinje zajednice. Tada pčele koje napuštaju zajednicu vise u obliku grozda na granama visokog drveća kako bi od tamo odletjele dalje i osnovale novu  zajednicu. Koristeći se ljestvama, hvatamo ih u prazne slamnate košnice kako bi nova zajednica ostala u našem vrtu. Njihov dragocjeni med ljekovitih biljaka prikupljamo zajedno sa saćem koje ga okružuje i primjenjujemo u našim lijekovima.

Sjetva

The  WALA Garten

Zemlja za sjetvu

Početkom februara krećemo s prvim sjetvama u stakleniku. Važan preduslov za uspješan uzgoj biljaka i sjetvu jeste izbor odgovarajuće zemlje. Ona je najodgovornija za rast i zdravlje biljaka. Stoga za zemlju rabimo odabrani i najbolji kompost iz sopstvene proizvodnje. On se u pravilu dva puta godišnje ručno okreće. Pritom dodajemo i biodinamički kompost pripremljen u vrtu ljekovitog bilja preduzeća WALA. Taj se kompost dobiva od ljekovitih biljaka - valerijane, koprive, hrasta, kamilice, maslačka i hajdučke trave. Ti sastojci trajno podstiču snagu i životne procese tla i same biljke. Pri tome se povećava vitalnost i otpornost biljaka i tla na bolesti i štetočine.

Kupke za sjeme

I kupke za sjeme pozitivno utiču na vitalnost biljaka i njihov rast. Pripremaju se s već spomenutim biodinamičkim kompostom uz dodatak različitog bilja. Valerijana, primjerice, podstiče fazu klijanja biljaka i toplinske procese. Preparat od hrastove kore i kamilica sprječavaju gljivična oboljenja, a preparat 500 (gnojivo iz kravljeg roga) podstiče rast korijena biljaka. Sjeme se stavlja u vreće od tkanine i na 10 do 15 minuta u toplu kupku za sjeme. Nakon sušenja sjeme je spremno za sijanje. Iznimka je fino sjemenje čije klijanje ovisi o svjetlu, npr. mažuran, duhan ili pelin. Ono se sije izravno u kutije za sjeme, nježno potisne prema dole i poprska kupkom za sjeme.

Briga o mladicama

Nakon što sadnice u potpunosti razviju prve listove one se pojedinačno ili u skupinama presađuju iz kutije za sjeme u posude za uzgoj i pikiranje. Tako listovi i korijen imaju dovoljno prostora da se razviju u zdrave i snažne mladice. Tokom sljedeće faze razvoja biljke se presađuju u lonce, a po razvoju korijenja u vrt

Kvalitet sjemena

Kvalitet sjemena vrlo je važan. Velik dio potrebnog sjemena prikupljamo u svojem vrtu od ranog ljeta pa sve do jeseni. Pritom je važno odabrati optimalan trenutak za žetvu kako bi se obezbjedila visoka klijavost sjemena u sljedećoj godini. Prikupljeno sjeme pohranjuje se na suvo mjesto kako bi nastavilo dozrijevati. U zimskim mjesecima sjeme se čisti i čuva na hladnom mjestu u pažljivo označenim i prikladnim spremnicima sve do sljedeće sjetve.

Dokumenti

Pažljivo dokumentiramo sve podatke o sjetvi poput datuma sjetve, početka klijanja, porijekla, sorti, pikiranja i presađivanja, žetve sjemena itd.

Berba

The  WALA Garten

Berba u vrtu ljekovitog bilja preduzeća WALA

Ljekovito bilje bere se tokom cijele godine. Zimi i u proljeće vadi se korijenje valerijane (Valeriana officinalis), bijelog sljeza (Althaea officinalis) i selena (Levisticum officinale), a bere se i kora breze (Betula pendula), hrasta (Quercus robur) i divljeg kestena (Aesculus hippocastanum). No glavna se berba odvija tokom ljetnih mjeseci, u junu i julu. Tada gotovo svaki dan započinje berbom. U jesen, pri kraju sezone, beru se plodovi, između ostalog glog,u septembru i dunja početkom oktobra.

Kompost

The  WALA Garten

Kompostiranje u vrtu ljekovitog bilja preduzeća WALA

Za rast i zdravlje ljekovitih biljaka najvažnija je zemlja. Redovno dodavanje komposta i drugi postupci, kao što je primjerice primjena biodinamičkih preparata, povećavaju plodnost tla i podstiču životne procese u njemu.

Za dobivanje dobrog komposta potrebno je mnogo pripremnih radova. U vrtovima preduzeća WALA ukupno se nalazi oko 25 komposta. Većinom su to miješani komposti, dakle sadrže sve biljne ostatke koji nastaju u vrtu, npr. ostatke trave i bilja. Osim toga, tokom pripreme kompostu se dodaju slojevi stajskog đubriva sa susjednog imanja „Sonnenhof” u Bad Bollu koje ima sertifikat Demeter.

Kada kompost dosegne određenu visinu, prekriva se slamom. Osim takvih miješanih komposta, u kasnu jesen pripremamo kompost od lišća i sjeckane drvene građe.

Sljedećeg proljeća ili jeseni kompost se prvi put okreće.

Prilikom okretanja svi se slojevi dobro pomiješaju i rahle, a istovremeno se dobiva uvid u unutrašnjost komposta. Može se vidjeti koliko je kompost bogat crvima ili drugim životinjama, vidi se njegova boja te osjeti vlažnost i miris. Okretanjem i sami možemo osjetiti težinu zemlje u kompostu.

Nakon okretanja kompostu dodajemo razne pripravke. Pripravci koji se dodaju sadrže cvjetove hajdučke trave, maslačka i kamilice, hrastovu koru, zelene mladice koprive i sok cvjetova valerijane. Svaki pojedinačni pripravak ima svoj zadatak i određeno djelovanje na kompost. Pripremanje vlastitih biodinamičkih preparata spada u najvažnije događaje koji se tokom godine odvijaju u vrtu preduzeća WALA.

Upotreba komposta

Čim se nakon dvije do četiri godine u velikoj mjeri završe procesi razlaganja u kompostu, zemlja iz komposta može se rasporediti po gredicama. Kompost se ovisno o kvalitetu tla i namjeni gredice raspoređuje u različitim količinama i ukopava lopatom, a ponekad i pocinčanim grabljama ili motikom. Prekopavanje u jesen i kasnije tokom zime nakon mraza, vrlo podsticajno djeluju na strukturu tla.

Takvim redovnim dodavanjm komposta obezbjeđuje se trajna plodnost tla i podstiču njegovi životni procesi i snaga. Biljke su tako otpornije na štetočine i bolesti.

Sušenje

The  WALA Garten

Sušenje ljekovitog bilja

Sušene biljke i njihovi dijelovi potrebni su za proizvodnju Dr. Hauschka ulja za tijelo i WALA medicinskih ulja.

Biljke se suše u sušionici koja se nalazi u vrtu preduzeća WALA. Pritom se primjenjuje tzv. postupak kondenzacije. Topli vazduh koji se koristi za sušenje obogaćen je vlagom i rashlađuje se ispod tačke rosišta. Dolazi do kondenzacije vode koja se odvodi u tečnom obliku. Dio energije koja pritom nastaje može se ponovno dodati zračnoj struji. Prosječna temperatura prostorije pritom iznosi 25 do 35 °C. Postupak kondenzacije omogućava najbrže moguće sušenje, što je vrlo važno za postizanje visokog kvaliteta preparata.