Profil biljke
Badem povezujemo s nizom asocijacija: snijegom, svjetlošću svijeća, marcipanom i medenjacima. Neki možda pomisle na mješavinu sušenog voća i žitne pahuljice. Sasvim je svejedno na što ste tačno pomislili, jer ste sasvim sigurno pomislili na jestivu košticu badema. No, kako zapravo izgleda biljka badem?
Osam metara visoko golo stablo badema, sive kore i otporno na mraz, zapravo pripada porodici ruža, što znači da je blizak rođak trešnje, breskve, kajsije i, naravno, ruže. To se srodstvo može raspoznati zahvaljujući ružičastim cvjetovima sa žutim prašnicima koji u zemljama na Sredozemlju počnu cvasti već u januaru.
Slijedi drugo iznenađenje: ono što nazivamo „košticom badema” zapravo je sjemenka badema koja se nalazi u unutrašnjosti bademove tvrde jezgre. Robusna jezgra okružena je suhim, nejestivim mesom ploda zelene boje i oporo-gorkog okusa.
Saznajte više o drvu badema